Descrizione

Decoccio – Vino Bianco Ancestrale Lazio IGT (Malvasia e Bombino)

Il Ritorno alle Origini: L’Anima di Veio in un Sorso

Il Decoccio è un vino ancestrale dedicato alla città di Roma e al territorio millenario di Veio, dove la nostra azienda affonda le radici. È un ritorno alle origini della viticoltura, un omaggio a “Madre Natura” che riprende il controllo del processo produttivo per regalare un’esperienza sensoriale autentica e senza filtri.

Questo vino unico racchiude in ogni bottiglia la visione dell’enologo e la spontanea bontà delle uve Malvasia Puntinata e Bombino coltivate in regime sostenibile.

Note di Degustazione

• Esame Visivo: Nel calice si presenta con un colore giallo dorato carico, tipico della lavorazione ancestrale.

• Al Naso: Un bouquet lussuoso di frutta gialla matura si intreccia a sentori eleganti di erbe campestri tipiche della macchia del Parco di Veio.

• Al Palato: Il sorso è pieno, armonico e profondamente minerale. La corrispondenza naso-bocca è perfetta, con un finale sapido che richiama la natura vulcanica del suolo.

Caratteristiche Tecniche e Abbinamenti

• Vitigni: Malvasia del Lazio (Puntinata) e Bombino.

• Territorio: Parco di Veio, Roma (suoli vulcanici e tufacei).

• Filosofia: Vino non filtrato, Metodo Ancestrale.

• Abbinamenti consigliati: Perfetto con piatti della tradizione romana, formaggi stagionati, carni bianche saporite o come vino da meditazione.