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I nostri Vini
azienda
Incastonati tra i dolci pendii che si affacciano sulla storica Veio, trasformata successivamente nella Campagna Romana, coltiviamo circa 10 ettari di vigneto che si estendono intorno alla nostra moderna cantina scavata nel tufo. Qui la tecnologia all’avanguardia si unisce alla nostra passione millenaria per garantire uva di qualità superiore.
Esplorate la storia enologica nel cuore dell’Etruria. Scoprite il connubio tra antico e moderno, assaporando i frutti di una terra dedicata alla viticultura da tempi immemorabili.
Emozioni in ogni goccia
Il vigneto
Il cuore dela nostra azienda vinicola è il vigneto che si estende su un terreno collinare di origine vulcanica, prevalentemente composto da tufo. La nostra famiglia adotta una filosofia improntata all'estrema cura e al rispetto dell'ambiente; con 4500 ceppi per ettaro, potati secondo il metodo guyot, ci impegniamo a garantire l'alta qualità dell' uva.
La cantina
A stretto contatto con i vigneti, la nostra cantina, recentemente rinnovata, adotta l'acciaio per la lavorazione dell' uva, preservando la purezza del frutto. Nel rispetto della tradizione, utilizziamo botti in legno per l'invecchiamento di vini più complessi, mantenendo intatto il carattere distintivo delle nostre creazioni.
L'apicoltura
Situata a diretto contatto con i vigneti, è stata recentemente rinnovata negli impianti e nelle strutture. Si è scelto l’esclusivo utilizzo dell’acciaio per la lavorazione delle uve, mantenendo l’uso delle botti in legno per l’invecchiamento di vini più strutturati.
terre del veio
La tenuta
dicono di noi
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La nascita dell'azienda
La cantina
la fattoria
La cantina
Situata a diretto contatto con i vigneti, è stata recentemente rinnovata negli impianti e nelle strutture.
Si è scelto l’esclusivo utilizzo dell’acciaio per la lavorazione delle uve, mantenendo l’uso delle botti in legno per l’invecchiamento di vini più strutturati.
apicoltura
L’apicoltura è simbolo di sostenibilità, di rispetto verso il territorio e un’altra grande passione. Le api lavorano in sinergia con il vigneto, prevenendo l’insorgere di malattie dell’uva e allo stesso tempo offrono un nutrimento per le stesse.
La fattoria
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vigneto
E’ situato su un terreno collinare di origine vulcanica la cui matrice prevalente è il tufo ed è disposto a filari con 4500 ceppi per ettaro potati a guyot per garantirne la qualità. L’estrema cura e il rispetto dell’ambiente caratterizzano la filosofia della famiglia David.